Komposisi Sel

TUGAS MAKALAH
MIKROBIOLOGI FARMASI

KOMPOSISI SEL

DISUSUN OLEH :

1.      MAAYANTHI QU ANIL HAWA  066115002

2.      SITI FADHILAH                                    066115037

3.      SUWARTINI PANGASTUTI      066115038

4.      GITA FITRI RUSLIANI             066115051

5.      DINA INDRAWATI                               066115043

6.      RAKA ALIFTYANSYAH                        066115051

7.      NADIA NURUL ULFA               066115052

8.      AYU RACHMAH NA                 066115068

9.      RIFKYNDA SUKMAWATI                     066115071

10.   WILDA DIAN SARI                               066115075

KELAS : 3 AB (FARMASI)

                                                                             

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS PAKUAN

BOGOR

2016

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmaanirrahiim

Alhamdulillah segala puji bagi Allah Tuhan semesta alam, puji dan syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala kemudahan, rahmat dan karunia-Nya sehingga Makalah ini dapat diselesaikan. Shalawat dan salam tak lupa pula penyusun curahkan kepada Baginda kita Nabi Muhammad SAW yang telah menjadi suri tauladan bagi seluruh umat manusia.

Terselesaikannya Makalah ini tidak terlepas dari bantuan dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung. Oleh karena itu, pada kesempatan yang berbahagia ini penyusun ingin mengucapkan rasa terimakasih yang tak terhingga kepada semua pihak yang tidak dapat penyusun sebutkan satu persatu yang telah membantu dalam penyusunan Makalah ini.

Adapun tujuan penyusunan Makalah ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas mata kuliah Mikrobiologi Farmasi pada Semester Ganjil Tahun Pelajaran 2016/2017.

Do’a penyusun semoga segala bantuan yang telah diberikan kepada penyusun dibalas oleh Allah SWT, Amin. Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan Makalah ini masih jauh dari kesempurnaan, baik dari segi materi maupun dari segi penyajian. Namun penyusun juga berharap semoga Makalah ini dapat bermanfaat bagi pembacanya. Atas segala bentuk dukungan, penyusun mengucapkan terimakasih.

Bogor,          September 2016

Penyusun

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR........................................................................ i

DAFTAR ISI................................................................................... ii

BAB I: PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang......................................................................... 1

1.2  Tujuan..................................................................................... 1

1.2.1 Tujuan Penulisan.............................................................. 1

1.2.2 Tujuan Pembahasan......................................................... 1

1.3 Sistematika Penulisan............................................................... 2

BAB II: LANDASAN TEORI

2.1 Sekilas Tanaman Jahe (Zingiber Officinale)................................ 3

2.1.1 Asal Tanaman Jahe.......................................................... 3

2.1.2 Nama Tanaman Jahe Di Indonesia..................................... 4

2.1.3 Klasifikasi Tanaman Jahe.................................................. 4

2.1.4 Morfologi Tanaman Jahe ..................................................  5

2.1.5 Kebutuhan Tanaman Jahe................................................. 6

2.1.6 Masalah Yang Muncul....................................................... 6

2.2 Botani Dan Syarat Tumbuh

2.2.1 Botani Tanaman Jahe....................................................... 7

2.2.2 Syarat Tanaman Jahe....................................................... 7

2.3 Jenis Tanaman Jahe................................................................. 14

2.4 Kandungan Tanaman Jahe........................................................ 16

2.5 Manfaat Tanaman Jahe............................................................ 19

2.6 Nilai Ekonomis Tanaman Jahe................................................... 20

2.7 Tanaman Jahe Di Pasaran........................................................ 21

2.8 Pembibitan Tanaman Jahe........................................................ 23

2.8.1 Karakteristik Bibit Berkualitas............................................. 25

2.8.2 Pengaruh Perbanyakan Vegetatif....................................... 26

2.8.3 Pengaruh Agroklimat......................................................... 26

BAB III: PENUTUP

3.1 Kesimpulan............................................................................... 28

3.2 Saran....................................................................................... 28

DAFTAR PUSTAKA........................................................................ 29

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kehidupan kita dimulai dari yang terkecil. Begitu juga seperti pada tubuh makluk hidup. Setiap makhluk hidup terdiri dari susunan yang memiliki ukuran yang terkecil, yang kemudian akan membentuk suatu koloni atau kumpulan yang saling berkaitan dan bekerja sama. Sehingga suatu organisme atau makhluk hidup yang kompleks memiliki suatu organisasi kehidupan.

Organisme  kehidupan suatu makhluk hidup disusun oleh berbagai komponen yang saling berkaitan dan memiliki fungsi yang penting dalam metabolisme tubuh. Komponen penyusun organisme kehidupan dimulai dengan bagian yang terkecil yaitu sel. Kumpulan sel yang memilki bentuk dan fungsi yang sama akan membentuk jaringan , kumpulan jaringan akan membentuk organ dan kumpulan organ akan membentuk sistem organ yang sangat komplek.

1.2 Tujuan

1.2.1     Tujuan Penulisan

Makalah ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Mikrobiolgi Farmasi pada Semester Ganjil Tahun Pelajaran 2016/2017 yang diampu oleh dosen Oom Kumala

1.     Memenuhi tugas mata kuliah mikrobiologi

2.     Mengetahui apa saja yang termasuk ke dalam komposisi sel

3.     Mengetahui bagaimana proses sintesis peptidoglikan

4.     Mengetahui bagaimana karakteristik gram positif dan negatif

5.     Mengetahui komponen lipoposakarida dan fosfolipid

6.     Mengetahui fungsi komposisi sel

1.2.2     Tujuan Pembahasan

Manfaat penyusunan makalah ini adalah dapat menambah wawasan mahasiswa tentang berbagai komponen penyusun sel baik sel prokariotik maupun sel eukariotik serta mengetahui perbedaan kedua sel ini.

a.               Pembahasan ini bagi kami berguna sebagai wahana latihan dalam pembuatan Makalah.

b.               Dengan adanya pembahasan ini tentunya akan semakin memperkaya ilmu pengetahuan kita, khususnya tentang komposisi sel.

1.3 Sistematika Penulisan

Agar sistematis, Makalah ini disusun dengan sistematika sebagai berikut :

BAB I: PENDAHULUAN

1.3  Latar Belakang

1.4  Tujuan

1.4.1 Tujuan Penulisan

     1.2.2 Tujuan Pembahasan

1.3 Sistematika Penulisan

BAB II: LANDASAN TEORI

2.1 Sekilas Tanaman Jahe (Zingiber Officinale)

2.1.1 Asal Tanaman Jahe

2.1.2 Nama Tanaman Jahe Di Indonesia

2.1.3 Klasifikasi Tanaman Jahe

2.1.4 Morfologi Tanaman Jahe  

2.1.5 Kebutuhan Tanaman Jahe

2.1.6 Masalah Yang Muncul

2.2 Botani Dan Syarat Tumbuh

2.2.1 Botani Tanaman Jahe

2.2.2 Syarat Tanaman Jahe

2.3 Jenis Tanaman Jahe

2.4 Kandungan Tanaman Jahe

2.5 Manfaat Tanaman Jahe

2.6 Nilai Ekonomis Tanaman Jahe

2.7 Tanaman Jahe Di Pasaran

2.8 Pembibitan Tanaman Jahe

BAB III: PENUTUP

3.1 Kesimpulan

3.2 Saran

BAB II

DASAR TEORI

2.1 Komposisi sel

Sel dibangun oleh berbagai jenis bagian yang menyusun selnya. Pada setiap bagian yang menyusun sel memiliki komposisi yang berbeda. Komposisi sel dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu komponen organel dan komponen kimia sel. Komposisi sel terdiri dari lima unsur yaitu:

a)    Peptidoglikan

 

Peptidoglikan adalah zat yang menyusun dinding sel bakteri. Peptidoglikan (murein) adalah polisakarida yang terdiri dari dua gula turunan yaitu asam-N-asetil glukosamin serta asam-N-asetil muramat yang dihubungkan ikatan β-1,4, dan sebuah rantai peptida pendek yang contohnya terdiri dari asam amino l-alanin, d-alanin, d-asam glutamat, dan baik l-lisin atau asam diaminopimelik (DAP)-asam amino langka yang hanya ditemukan pada dinding sel prokariot. Peptidoglikan adalah komponen utama dinding selbakteri yang bersifat kaku dan bertanggungjawab untuk menjaga integritas sel serta menentukan bentuknya. ^[1] Struktur dasar peptidoglikan adalah sebuah selubung yang menyelimuti sel yang tersusun dari utas-utas peptidoglikan yang berdampingan satu sama lain dan dihubungkan dengan ikatan silang tetrapeptida yang terbuat dari asam amino.

Peptidoglikan hanya ditemukan pada spesies bakteri, contohnya Staphylococcus aureus, namun tidak semua bakteri memiliki DAP pada peptidoglikannya. Peptidoglikan ditemukan baik pada bakteri gram positif maupun bakteri gram negatif, tetapi dengan struktur yang sedikit berbeda. Bakteri gram positif memiliki dinding sel yang tersusun dari lapisan peptidoglikan yang lebih tebal, sedangkan bakteri gram negatif memiliki lapisan peptidoglikan yang lebih tipis dan mempunyai struktur lipopolisakarida yang tebal.

b)    Fosfolipid

Fosfolifid adalah suatu gliserida yang  mengandung fosfor dalam bentuk ester asam fosfat. Oleh karena itu fosfolipid merupakan suatu fosfogliserida. Senyawa – senyawa dalam golongan fosfogliserida tersebut dapat disebut sebagai derivat asam alfa fosfatidat.

Adapun gugus yang diikat oleh asam fosfatidat ini antara lain kolin, etanolamina, serin dan inositol. Oleh karena itu senyawa yang termasuk fosfolipid ini adalah fosfatidilkolin fosfatidiletanolamina, fosfatididilserin dan fosfatidilinositol.

Fosfogliserida  mempunyai fungsi sebagai komponen penyusun membran sel dan sebagai agen emulsi. Dan jika dilihat dari biologik, dapat berfungsu sebagai surfaktan paru-paru yang mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi.

Contoh :  Kolin >>> Fosfotidilkolin                                            

Serin >>> Fosfotidilserin   

Metanolamin>>>Fosfotidilmetanolamin

sebagai komponen penyusun membran sel dan sebagai agen emulsi.

Selain itu pada fosfolipid tersebut mempunyai 4 komponen, yaitu asam lemak, gugus fosfat, alkohol yang mengandung nitrogen dan suatu kerangka.

Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfat yang terikat pada amino alkohol.

Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian, yaitu kepala dan ekor. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. Bagian kepala karena bermuatan bersifat hidrofilik atau larut dalam air, sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik.

Pada umumnya fosfolipid terdapat dalam sel tumbuhan, sel hewan dan juga pada manusia. Pada tumbuhan fosfolipid terdapat dalam kedelai, sedangkan pada manusia ataupun hewan terdapat dalam telur, otak, hati, ginjal, pancreas, paru-paru dan jantung.

c)    Polisakarida

Polisakarida adalah hasil kondensasi lebih dari 10 unit monosakarida, contohnya pati dan dekstrin. Polisakarida juga digolongkan menjadi heksosa dan pentosa, tegantung pada jenis monosakarida yang dihasilkan ketika hidrolisis.

Polisakarida dibedakan menjadi dua jenis, yaitu polisakarida simpanan dan polisakarida struktural.Berikut ini adalah uraian tentang polisakarida simpanan dan polisakarida struktural.

1. Polisakarida Simpanan

A. Pati

Pati adalah polisakarida simpanan dalam tumbuhan. Monomer-monomer glukosa penyusunnya dihubungkan dengan ikatan α 1-4. Bentuk pati yang paling sederhana adalah amilosa, yang hanya memiliki rantai lurus. Sedangkan bentuk pati yang lebih kompleks adalah amilopektin yang merupakan polimer bercabang dengan ikatan α 1-6 pada titik percabangan.

B. Glikogen

Glikogen adalah polisakarida simpanan dalam tubuh hewan.Struktur glikogen mirip dengan amilopektin, namun memiliki lebih banyak percabangan. Manusia dan vertebrata lainnya menyimpan glikogen pada sel hati dan sel otot. Glikogen dalam sel akan dihidrolisis bila terjadi peningkatan permintaan gula dalam tubuh. Hanya saja, energi yang dihasilkan tidak seberapa sehingga tidak dapat diandalkan sebagai sumber energi dalam jangka lama.

c.       Dekstran

Dekstran adalah polisakarida pada bakteri dan khamir yang terdiri atas poli-D-hlukosa rantai α 1-6, yang memiliki cabang α 1-3 dan beberapa memiliki cabnga α 1-2 atau α 1-4. Plak di permukaan gigi yang disebabkan oleh bakteri diketahui kayak akan dekstran. Dekstran juga telah diproduksi secara kimia menghasilkan dekstran sintetis.

2.      Polisakarida Struktural

a.       Selulosa

Selulosa adalah komponen utama penyusun dinding seltumbuhan. Selulosa adalah senyawa paling berlimpah di bumi, yaitu diproduksi hampir 100 miliar ton per tahun.Ikatan glikosidik selulosa berbeda dengan pati yaitu monomer selulosa seluruhnya terdapat dalam konfigurasi beta.

b.      Kitin

Kitin adalah karbohidrat penyusun eksoskeletonartropoda (serangga, laba-laba, krustase). Kitin terdiri atas monomer glukosa dengan cabang yang mengandung nitrogen. Kitin murni menyerupai kulit, namun akan mengeras ketika dilapisi dengan kalsium karbonat. Kitin juga ditemukan pada dinding sel cendawan. Kitin telah digunakan untuk membuat benang operasi yang kuat dan fleksibel dan akan terurai setelah luka atau sayatan sembuh.

Ø  Polisakarida Terpenting dalam Ilmu Gizi

Polisakarida merupakan polimer monosakarida, mengandung banyak satuan monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosida. Hidrolisis lengkap dari polisakarida akan menghasilkan monosakarida. Glikogen dan amilum merupakan polimer glukosa. Berikut beberapa polisakarida terpenting:

1.     Selulosa

Selulosa merupakan polisakarida yang banyak dijumpai dalam dinding sel pelindung seperti batang, dahan, daun dari tumbuh-tumbuhan.Selulosa merupakan polimer yang berantai panjang dan tidak bercabang. Suatu molekul tunggaL selulosa merupakan polimer rantai lurus dari 1,4’-β-D-glukosa. Hidrolisis selulosa dalam HCl 4% dalam air menghasilkan D-glukosa.

Dalam sistem pencernaan manusia terdapat enzim yang dapat memecahkan ikatan α-glikosida, tetapi tidak terdapat enzim untuk memecahkan ikatan β-glikosida yang terdapat dalam selulosa sehingga manusia tidak dapat mencerna selulosa. Dalam sistem pencernaan hewan herbivora terdapat beberapa bakteri yang memiliki enzim β-glikosida sehingga hewan jenis ini dapat menghidrolisis selulosa. Contoh hewan yang memiliki bakteri tersebut adalah rayap, sehingga dapat menjadikan kayu sebagai makanan utamanya. Selulosa sering digunakan dalam pembuatan plastik. Selulosa nitrat digunakan sebagai bahan peledak, campurannya dengan kamper menghasilkan lapisan film (seluloid).

2.      Pati / Amilum

Pati terbentuk lebih dari 500 molekul monosakarida.Merupakan polimer dari glukosa. Pati terdapat dalam umbi-umbian sebagai cadangan makanan pada tumbuhan. Jika dilarutkan dalam air panas, pati dapat dipisahkan menjadi dua fraksi utama, yaitu amilosa dan amilopektin. Perbedaan terletak pada bentuk rantai dan jumlah monomernya.

Amilosa adalah polimer linier dari α-D-glukosa yang dihubungkan dengan ikatan 1,4-α. Dalam satu molekul amilosa terdapat 250 satuan glukosa atau lebih. Amilosa membentuk senyawa kompleks berwarna biru dengan iodium.Warna ini merupakan uji untuk mengidentifikasi adanya pati.

Molekul amilopektin lebih besar dari amilosa. Strukturnya bercabang. Rantai utama mengandung α-D-glukosa yang dihubungkan oleh ikatan 1,4'-α. Tiap molekul glukosa pada titik percabangan dihubungkan oleh ikatan 1,6'-α.

Hidrolisis lengkap pati akan menghasilkan D-glukosa. Hidrolisis dengan enzim tertentu akan menghasilkan dextrin dan maltosa.

3.      Glikogen

Glikogen merupakan polimer glukosa dengan ikatan α (1-6). Polisakarida ini merupakan cadangan energi pada hewan dan manusia yang disimpan di hati dan otot sebagai granula. Glikogen serupa dengan amilopektin.

d)    Lipopolisakarida

Lipopolisakarida ( lipopolysaccharide, lipoglycan, LPS) adalah sebuah molekul besar berupa kompleks antara senyawa lipid dan polisakarida dengan ikatan kovalen. Senyawa LPS (lipopolosakarida ) banyak ditemukan pada lapisan membran sel sebelah luar bakteria gram-negatif dan bersifat endotoksin, yang memicu aktivasi sistem kekebalan. Gejala lain dalam  pemberian injeksi endotoksin murni atau lipid pada hewan coba dapat menimbulkan gejala syok sepsis.

LPS mempunyai komponen yang terdiri dari lipid A ( polisakarida inti) dan rantai polisakarida spesifik-O. Lipid A adalah glikolipid yang terdiri dari disakarida glukosamin yang tersubstitusi ikatan beta (1,6)-nya. Lipid A bertanggung jawab terhadap efek beracun dengan cara menstimulasi pembentukan dan sekresi sitokina yang menimbulkan gejala keracunan. Stimulasi tersebut terjadi karena Lipid A bersama dengan protein pengikat LPS/ LPS binding protein (LBP) akan berikatan ke reseptor CD14 dari sel makrofaga.

Rantai spesifik-O atau rantai sisi O adalah bagian imunodominan dari molekul LPS di sel bakteri yang bertemuan. Sel tersebut mengandung rantai yang panjangnya berbeda-beda. Rantai ini memiliki sub unit oligosakarida identik (linier atau bercabang); sejumlah sub unit dapat beraneka ragam bahkan dalam sel yang sama. Pada serotipe Salmonella tiap sub unit oligosakarida mengandung residu 3, 4, atau 5 monosakarida (termasuk heksosa, pentosa, 6-deoksiheksosa, dan 2,6-dideoksiheksosa).

Rantai spesifik-O menentukan spesifikasi antigen O dari serotipe, spesifikasi antigenik ini ditentukan oleh keberadaan gula tertentu (misalnya abequosa, colitosa, paratosa, atau tyvelosa), dengan posisi ikatan glikosidik (misalnya 1 ke 4 atau 1 ke 6), dengan konfigurasi anomerik (alfa atau beta) dari ikatan glikosidik, dengan pengganti (misalnya grup asetil) pada residu gula, dan sebagainya.

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Dapat disimpulkan bahwa Sel disusun oleh dua unsur yaitu komposisi organel sel dan komposisi kimiawi sel. Selain itu sel juga memiliki komponen sel yang terdiri dari empat unsur yaitu peptidoglikan, lipopolisakarida, polisakarida, dan fosfolipid.

Peptidogliakan merupakan penyusun dinding sel bakteri yang diguanakan untuk melindungi sel dari keadaan lingkungan luar. Selain itu peptidoglikan juga membagi sel bakteri menjadi dua bagian yaitu bakteri gram positif dan bakteri gram negatif.

Lipopolisakarida adalah sebuah molekul besar berupa kompleks antara senyawa lipid dan polisakarida dengan ikatan kovalen. Lipopolisakarida banyak ditemukan pada lapisan membran sel sebelah luar bakteria gram-negatif dan bersifat endotoksin, yang memicu aktivasi sistem kekebalan.

Polisakarida adalah hasil kondensasi lebih dari 10 unit monosakarida, contohnya pati dan dekstrin. Polisakarida juga digolongkan menjadi heksosa dan pentosa, tegantung pada jenis monosakarida yang dihasilkan ketika hidrolisis. Polisakarida dibagi menjadi polisakarida dua yaitu polisakarida simpanan dan polisakarida struktural. Polisakarida simpanan berfungsi sebagai materi cadangan yang ketika dibutuhkan akan dihidrolisis untuk memenuhi permintaan gula bagi sel. Sedangkan polisakarida struktural berfungsi sebagai materi penyusun dari suatu sel atau keseluruhan organisme. Polisakarida simpanan meliputi pati, glikogen, dan dekstrin. Sedangkan polisakarida struktural meliputi selulosa dan kitin. Selulosa merupakan penyusun dinding sel tumbuhan. Kitin adalah karbohidrat penyusun eksoskeletonartropoda (serangga, laba-laba, krustase).

Fosfolipid adalah suatu gliserida yang  mengandung fosfor dalam bentuk ester asam fosfat. Oleh karena itu fosfolipid merupakan suatu fosfogliserida. Senyawa – senyawa dalam golongan fosfogliserida tersebut dapat disebut sebagai derivat asam alfa fosfatidat. Fosfolipid adalah penyusun membran sel.

3.2 Saran

DAFTAR PUSTAKA

Campbell, Neil.A,. Jane, B.Recee,. and Lawrence G. Mitchell. 2003. Biologi Edisi Kelima Jilid 2. Ahli bahasa Wasmen. Jakarta: Erlangga.

Campbell, Neil.A,. Jane, B.Recee,. and Lawrence G. Mitchell. 2004. Biologi Edisi Kelima Jilid 3. Ahli bahasa Wasmen. Jakarta: Erlangga.

Purnomo.dkk. 2006. Biologi 2a untuk kelas XI SMA dan MA. Jakarta: Sunda Kelapa Pustaka.

Syamsuri, Istamar. dkk. 2004. Biologi Jilid 1A Untuk SMA Kelas X Semester 1. Jakarta: Erlangga.